Món ăn dinh dưỡng hợp lý, người bệnh tiểu đường không nên bỏ qua

Người bị tiểu đường luôn phải tuân thủ chế độ ăn khắt khe nhằm bảo đảm cung cấp đủ dinh dưỡng, điều chỉnh ổn định đường huyết. Tiểu đường ko thể điều trị dứt điểm, do vậy người bệnh phải duy trì chế độ ăn uống cũng như sinh hoạt khoa học để giảm thiểu xuất hiện những biến chứng nguy hiểm khác như tim mạch,… Vậy dinh dưỡng cho người tiểu đường thế nào là hợp lý? Bài viết dưới đây Ngày Đầu Tiên sẽ đưa ra chế độ dinh dưỡng cũng như một số món ăn vặt dành cho người tiểu đường.

Bài liên quan

Bụng bầu 1 tháng: Bà bầu nên ăn gì và kiêng những gì?

HbA1c và Những chỉ số đường huyết mà người bệnh Đái tháo đường cần biết!

Cơn đau thắt ngực và những biểu hiện không điển hình

Xem thêm bài viết khác:

A. Carbohydrates – Carbs xấu và Carbs tốt

Carbs là một thành phần căn bản trong thức ăn mà cơ thể con người dùng để tạo ra năng lượng nhưng một người mắc bệnh đái dỡ đường (tiểu đường)/tiền đái đường nên kỹ càng lúc tìm dòng carbs nào để ăn và khiến cho thế nào để phân bố đều chúng trong cả ngày.

Cơ thể tiếp thu carbs và chuyển hóa chúng thành glucose 1 cách nhanh chóng, điều này dẫn đến tăng glucose máu nhanh và làm người bệnh cảm thấy đói trở lại ngay sau đó. Cơ thể không hấp thụ hầu hết các carbs từ ngũ cốc nguyên hạt, và các chất mà nó tiếp thu sẽ đi vào máu chậm hơn so mang carbs chế biến.

Vì lý do này, chúng ít sở hữu khả năng gây nâng cao đột biến glucose máu và người bệnh sẽ cảm thấy no lâu hơn. Chất xơ là 1 dòng carb tốt cho sức khỏe mà tất cả người cần ăn mỗi ngày. Những người mắc bệnh đái tháo đường/tiền đái đường cần giảm thiểu lượng đường mà họ tiêu thụ và quan tâm kỹ lưỡng lúc ăn tinh bột.

1. Carbs xấu phải hạn chế sử dụng

Điển hình chính là đường, đường bổ sung và ngũ cốc đã qua tinh chế, xử lí. Đường, ngũ cốc tinh chế, tinh bột chóng vánh sản xuất năng lượng cho cơ thể dưới dạng glucose và lượng năng lượng dư thừa này sẽ tích lũy dẫn đến tiền đái dỡ đường và đái túa đường.

2. Carbs phải chăng cho người bệnh

Có trong những thức ăn thực vật giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và những chất hóa thực vật (phytochemical). Các thức ăn đó bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, các cái đậu, rau và hoa quả cung cấp carbs tốt cho sức khỏe. Một thức ăn không thể kiểm tra là nguồn carbs tốt ví như không xét tới thành phần chất xơ mang trong đó (trừ các thức ăn ngẫu nhiên ít chất xơ như sữa tách kem).

B. Carbs đề cập chung với thể chia thành các nhóm to là

1. Ngũ cốc

Ngũ cốc đều chứa tinh bột, nhưng ngũ cốc nguyên hạt còn chứa những vitamin, khoáng chất và chất xơ thiết yếu. Những người mắc bệnh đái tháo dỡ đường/tiền đái đường cần ăn ngũ cốc nguyên hạt như đậu đỗ, gạo còn vỏ cám, rau củ… được chế biến bằng bí quyết hấp, luộc, nướng, giảm thiểu tối đa rán, xào…

Một nghiên cứu ở Mỹ ở các người tiêu thụ hơn 59,1g ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày so sở hữu các người ăn ít hơn 30,6g. Những người tiêu thụ rộng rãi ngũ cốc nguyên hạt mang nguy cơ mắc bệnh đái toá đường/tiền đái tháo đường tốt hơn.

Một nghiên cứu khác cho thấy ăn thêm hai khẩu phần với ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày khiến giảm 21% khả năng mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2.

Ngũ cốc phải hạn chế hoặc tránh: Gạo trắng, bánh mì, miến, bột sắn dây, các chiếc củ nướng
Ngũ cốc nguyên hạt rất tốt cho sức khỏe: Lúa mì nguyên chất, yến mạch, lúa mạch đen nguyên hạt, hạt diêm mạch, gạo lứt, gạo hoang dã, ngô, hạt kê, củ dền.

2. Chất đạm

Chất đạm giúp xây dựng cơ thể, duy trì và thay thế mô. Các cơ quan, cơ bắp và hệ thống miễn dịch của cơ thể bao gồm protein. Cơ thể cũng có thể phân hủy protein thành glucose, nhưng công đoạn này kém hiệu quả hơn so với phân hủy carbs.

Cũng như carbs, 1 người phải kỹ càng tậu nguồn protein, đặc thù giả dụ họ mắc đái dỡ đường/tiền đái tháo dỡ đường.Ăn làm thịt đỏ, chẳng hạn như làm thịt bò, thịt lợn và thịt cừu, với thể khiến cho tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường, ngay cả ở mức tiêu thụ thấp.

Thực phẩm giàu protein cũng giàu chất béo không sở hữu lợi cho sức khỏe của rộng rãi người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường vì chúng mang thể dẫn đến nâng cao cân, cholesterol và triglyceride trong cơ thể.

Chất đạm bắt buộc giảm thiểu hoặc tránh: Thịt đỏ, chả hạn như làm thịt bò, giết lợn và làm thịt cừu; Tẩm bột hoặc chiên các mẫu thịt với hàm lượng muối cao; Các mẫu làm thịt chế biến, chả hạn như giết thịt xông khói, xúc xích và thịt nguội xương; Các miếng giết mổ béo; Gia cầm sở hữu da; Cá rán kĩ.
Chất đạm cần ăn: giết mổ trắng như cá, gia cầm bỏ da, hải sản, trứng; Đạm thực vật như đậu, đậu lăng, sản phẩm khiến cho từ đậu nành.

3. Các sản phẩm làm từ sữa

Sản phẩm từ sữa phân phối calci, chất đạm và vitamin. Chúng cũng cất 1 cái đường gọi là đường sữa. Những người mắc bệnh đái toá đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường có thể tiêu thụ những sản phẩm từ sữa như sữa, sữa chua và phô mai mỗi ngày. Tốt nhất nên mua thực phẩm từ sữa ít béo.

Sản phẩm từ sữa phải tránh hoặc hạn chế: Sữa nguyên chất; Sữa chua, phô mai đa dạng chất béo; Sữa chua ngọt; Đồ uống từ sữa sở hữu thêm đường.
Sản phẩm từ sữa phải ăn: Sữa tách kem; Sữa chua nguyên chất, phô mai ít béo.

4. Hoa quả và rau

Hoa quả và rau cung ứng chất xơ, vitamin và khoáng chất. Một số cái trái cây với thể khiến lượng đường trong máu tăng lên, nhưng mức nâng cao ít nghiêm trọng hơn so với sau khi ăn 1 bữa ăn nhẹ mang đường, bánh hoặc kem.

Vì lý do này, đa số trái cây, trong chừng mực, là 1 món tráng miệng tốt. Chúng phân phối carbohydrate chất lượng cao và chứa chất xơ sở hữu thể giúp làm cho chậm công đoạn tiếp thu glucose của cơ thể.

Người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường buộc phải kỹ lưỡng khi tiêu thụ các dòng hoa quả và rau: Nước ép trái cây, trái cây khô sấy khô có thêm đường, trái cây đóng hộp với xi-rô đường, mứt, thạch và những chất bảo quản khác sở hữu thêm đường, táo ngọt, rau đóng hộp với thêm muối, dưa chua với chứa đường hoặc muối.
Hoa quả và rau buộc phải ăn: Dâu tây, dâu đen, việt quất, mâm xôi, nho đen, bưởi, cam, quýt, bơ, ô liu, ổi, lê, đào, táo ít ngọt.

5. Chất béo

Chất béo với thể cung ứng các acid béo cần phải có như omega-3 và nó là 1 phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh. Chất béo cũng giúp thân thể hấp thu vitamin A, D, E và K. Với người mắc bệnh đái tháo dỡ đường/tiền đái túa đường chất béo không bão hòa thấp hơn chất béo bão hòa.

Chất béo phải chăng là chất béo không bão hòa mang xuất phát từ cá béo, thực vật như dầu ô liu, hướng dương và hạt cải
Chất béo xấu là chất béo bão hòa và chất béo trans. Chất béo bão hòa có trong những mẫu sản phẩm động vật như giết thịt đỏ hay giết động vật, những sản phẩm sữa, trứng. Còn chất béo Trans, chiếc chất béo này còn được gọi là dầu hydro hóa một phần, được tạo ra bằng bí quyết thêm hydro cho các cái thực phẩm lỏng để làm vững chắc hơn và ít sở hữu khả năng làm cho hỏng, với lợi cho những nhà sản xuất thực phẩm và vô cùng xấu cho sức khỏe của bạn.

Cách để giảm chất béo xấu: Sử dụng dầu ô liu, dòng bỏ hết chất béo có thể nhìn thấy ở thịt trước khi nấu, dòng bỏ da, mỡ gà, hãy thử ăn các dòng hạt, thay vì khoai tây chiên hoặc bánh quy giòn, hạn chế ăn đồ chiên xào, nướng mà cần chế biến đồ ăn theo những luộc, hấp, Một tuần ăn cá thay ăn giết mổ đỏ 2 đến 3 lần.

Chìa khóa để ăn uống lành mạnh cho người mắc bệnh đái tháo đường (tiểu đường)/tiền đái tháo đường là ăn đa dạng chiếc thực phẩm phải chăng cho sức khỏe từ mỗi nhóm thực phẩm và tránh những thực phẩm chế biến sở hữu phổ biến đường, muối và chất béo.

6 Món ăn vặt cho người tiểu đường: bạn đã biết chưa?

Mắc bệnh tiểu đường ko với tức là bạn ko được ăn vặt nữa. Chỉ phải vài quan tâm nhỏ là bạn sẽ được thỏa mãn cơn buồn miệng của mình mà không bắt buộc lo lắng về tình trạng đường huyết tăng quá cao. Cùng điểm qua các món ăn vặt cho người tiểu đường nhé!

6 món ăn vặt cho người Tiểu đường

1. Sữa chua không đường

Sữa chua sở hữu thể là 1 lựa tìm cho bữa sáng giàu chất dinh dưỡng hoặc một món ăn vặt cho người tiểu đường vào buổi xế chiều. Một hũ sữa chua không đường 100mg chỉ chứa 68kcal và 5g carbohydrate và sẽ không gây nâng cao đột biến lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh Đái dỡ đường. (1)

Bên cạnh đó, sữa chua có đựng probiotics, một chiếc vi khuẩn phải chăng đã được chứng minh là giúp cải thiện sức khỏe đường ruột. Ngoài ra, sữa chua mang thể làm cho giảm mức độ kháng insulin trong cơ thể.

Đây đích thực là 1 món ăn vặt với lại phổ biến tiện lợi trên cả mong chờ đối có người bệnh Đái tháo đường (Tiểu đường).

Sữa chua vừa ngon miệng vừa bồi dưỡng cho người bệnh Tiểu đường

Lưu ý gì khi sử dụng sữa chua?

Bạn không cần ăn sữa chua lúc đói sẽ khiến cho men lactic dễ bị hủy hoại và khiến cho mất tác dụng của sữa chua. Tốt nhất chỉ nên ăn sữa chua trong 1-2 giờ sau bữa ăn.

Không phải đun nóng sữa chua vì sẽ khiến cho mất tác dụng hữu dụng và giảm hương vị của sữa chua.

2. Bắp rang

Bắp rang (Bỏng ngô) khiến từ ngũ cốc nguyên hạt, được xem là tương đối phải chăng cho sức khỏe của người tiểu đường. Một cốc bắp rang (8 gram) chỉ chứa 31 calo. Chính vì vậy, bắp rang với thể giúp bạn cảm thấy no lâu mà ko cần thêm phổ biến calo (2).

Bắp rang cất đa dạng chất xơ phải tạo cảm giác no lâu

Ngoài ra, bắp rang sản xuất 1 gam chất xơ trên mỗi khẩu phần (1 cốc 8g). Đồng thời nó cũng cất 1 lượng nhỏ vitamin và khoáng chất, như magiê, kali, vitamin A, phốt pho, kẽm, mangan, sắt và đồng. Những đặc tính bồi dưỡng này làm bắp rang phát triển thành một loại thực phẩm “thân thiện” mang bệnh tiểu đường.

Tuy nhiên, hầu hết những loại bắp rang đóng gói sẵn đều đựng đa dạng muối, chất béo chuyển hóa và các thành phần không lành mạnh khác. Do vậy, phải chăng nhất là bạn nên tự khiến bắp rang tại nhà.

3. Bánh quy nguyên hạt

Những mẫu bánh quy giòn rụm siêu dễ dàng sở hữu theo bên mình. Nhờ vậy bạn với thể tiêu dùng chúng bất kì lúc nào, đặc trưng trong tình trạng hạ đường huyết.

Tuy nhiên mang phổ biến loại bánh quy dùng tinh bột tinh chế và thêm đa dạng đường sẽ khiến cho đường huyết của bạn tăng cao.

Chính vì vậy, khi mua bánh quy, hãy bảo đảm rằng chúng được làm từ 100% ngũ cốc nguyên hạt (2).

4. Cacao nguyên chất

Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc nhắm nháp một cốc ca cao nóng sở hữu thể là một phần của chế độ ăn lành mạnh giúp ngăn dự phòng bệnh tim mạch ở bệnh nhân tiểu đường. (3).

Cacao đích thực có tác dụng bổ ích đối với công đoạn oxy hóa LDL, chống kết tập tiểu cầu, mẫn cảm với insulin, cải thiện chức năng nội mô và áp huyết vì sự hiện diện của flavanol – hợp chất được tìm thấy trong ca cao.

Cacao chứa flavanol giúp cải thiện kiểm soát đường huyết

Cacao là thành phần chính của sô cô la. Do vậy, để tận hưởng hoàn toàn thuận tiện từ món ăn này mà không gây nâng cao đường huyết, bạn nên tậu sô cô la đen thay vì sô cô la sữa để tránh phần đường béo được trộn thêm và tăng tỉ lệ flavanol.

5. Salad trộn

Nếu bạn cảm thấy đói trước bữa ăn chính, 1 phần salad nhiều rau xanh kết hợp với đậu đen sẽ là một lựa chọn lí tưởng cho người mắc bệnh tiểu đường.

Đậu đen rất giàu chất xơ và protein. Vậy bắt buộc đây là món ăn vặt cho người tiểu đường tương đối lành mạnh. Món ăn này sở hữu thể ngăn dự phòng lượng đường tăng đột biến trong máu. (2)

Salad trộn đậu đen vừa giàu chất xơ vừa giàu protein

Bên cạnh đó, salad có sự kết hợp phổ biến loại rau xanh khác nhau sẽ mang lại nhiều chất xơ. Chất xơ cũng với thể làm giảm cholesterol xấu trong máu.

6. Sinh tố

Trái cây là 1 trong các món tráng mồm tốt nhất cho người bị tiểu đường. Trái cây không chỉ phân phối vitamin và khoáng chất, mà còn chứa nhiều chất xơ, giúp ổn định lượng đường trong máu.

Sinh tố cất rất nhiều vitamin và khoáng chất

Trái cây được chế biến thành sinh tố không chỉ ngon mồm dễ uống mà còn bổ dưỡng. Tuy nhiên, người Đái toá đường (tiểu đường) cần hạn chế các cái trái cây phổ biến đường và năng lượng.

Chẳng hạn như bơ, bạn chỉ phải ăn mang khẩu phần từ 1/4 tới 1/2 quả bơ.
Đôi lúc tậu lựa món ăn vặt cho người tiểu đường vừa lành mạnh vừa ngon mồm thật ko dễ dàng.

Bí quyết là bạn phải sắm những gì giàu chất xơ, protein, ít đường và ít béo và ăn một lượng vừa bắt buộc sẽ giúp lượng đường máu của bạn ko bị tăng cao đột biến. Với những thông tin về chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường và một số gợi ý về thức ăn vặt dành cho người tiểu đường. Ngày Đầu Tiên hy vọng sẽ giúp bạn cân bằng chế độ dinh dưỡng cũng như giải toả được cơn đói bụng vào bữa xế của mình nhé.

Nguồn bài viết:

Xem thêm bài viết khác:

Bạn đang đọc bài viết Món ăn dinh dưỡng hợp lý, người bệnh tiểu đường không nên bỏ qua

Average Rating: 4.8 stars (based on 6 ratings)